por Marília Calacio, Confeiteira e com orgulho
Aprenda a fazer um bolo refrescante equilibrado e perfeito de limão com uma GANACHE maravilhosa e encha a sua agenda com as encomendas desse bolo!
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Disponível nos formato PDF para você aproveitá-lo pelo computador ou celular.
Nesse GUIA PRÁTICO você aprenderá sim os princípios para um bolo estruturado, gostoso, saboroso e ESTRUTURADO!
As funções técnicas dos ingredientes!.(O guia prático é mais do que apenas receita).
Massa Hibrida, você aprenderá a utilizar diferentes
ingredientes para estruturar sua massa.
O Recheio de LEITE NINHO, que sim vai fazer as pessoas APAIXONAREM pelos seus bolos e pedirem novamente!
Recheio de LIMÃO, e uma tecnica para não talhar!
Geléias de Frutas Vermelhas, aquele gostasa e com estrutura
A montagem segura para seu Bolo
A GANACHE de limão! simm a Ganache saborizada
de Limão, algo que vai ser seu cartão de visitas!
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Sou formada em Publicidade e Propaganda pela Universidade Federal de Goiás (UFG). Fiz pós-graduação e cheguei a iniciar o mestrado, mas me vi infeliz atuando naquela área. Resolvi, então, me jogar no mundo da confeitaria. Apesar dessa mudança radical de profissão, hoje sou muito feliz e realizada! Quando comecei, vendia brigadeiro de porta em porta; depois, comecei a fazer escola francesa ENSP (École Nacionale Superior de La Patisserie), me tornei especialista em bolos estruturados feitos com brigadeiro e ganache, e já ensinei mais de 4 mil confeiteiras espalhadas pelo mundo a produzirem bolos estruturados e molhadinhos. Ah, e não posso deixar de te contar que tive a honra de participar do programa de confeitaria do Canal GNT, “Que Seja Doce”. FOI INCRÍVEL! Aprendi e me diverti muito. E ainda levei para casa o primeiro lugar da competição, o troféu de “ CONFEITEIRA MAIS DOCE”.
Autora do e-book
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