por Marília Calacio, boleira e com orgulho
Aprenda 4 tipos de massas de bolo macias, úmidas
e estruturadas para bolos seguros e gostosos!
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Disponível nos formato PDF com mais de 40 páginas para você aproveitá-lo pelo computador ou celular.
Nesse GUIA PRÁTICO você aprenderá sim os princípios para um bolo estruturado, gostoso, saboroso e ESTRUTURADO!
A técnica por trás dos ingredientes.
(O guia prático é mais do que apenas receita).
Massa Híbrida, você aprenderá a utilizar diferentes
ingredientes para estruturar sua massa.
Massa Amanteigada, aquela que tem o sabor e também o cheiro que conquista e marca! Tanto no sabor baunilha quanto chocolate-
Massa de Chiffon. Uma. massa umida e surpreendente
Massa pão de ló, levíssima e com um segredinho que a deixará bem estrururada!
Serão 4 tipos de massas diferentes para voce testar e escolher a sua preferida! As massas queridinhas da confeitaria em um ebook super completo!
O ebook contém mais de 40 páginas de aprendizado que você poderá ter acesso sempre que quiser.
O ebook contém além das receitas, modo de preparo com fotografias para não restar dúvidas!
O ebook contém receitas que uso nas minhas produções e dão certo sempre!
Mesmo que você seja iniciante
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Sou formada em Publicidade e Propaganda pela Universidade Federal de Goiás (UFG). Fiz pós-graduação e cheguei a iniciar o mestrado, mas me vi infeliz atuando naquela área. Resolvi, então, me jogar no mundo da confeitaria. Apesar dessa mudança radical de profissão, hoje sou muito feliz e realizada! Quando comecei, vendia brigadeiro de porta em porta; depois, comecei a fazer escola francesa ENSP (École Nacionale Superior de La Patisserie), me tornei especialista em bolos estruturados feitos com brigadeiro e ganache, e já ensinei mais de 4 mil confeiteiras espalhadas pelo mundo a produzirem bolos estruturados e molhadinhos. Ah, e não posso deixar de te contar que tive a honra de participar do programa de confeitaria do Canal GNT, “Que Seja Doce”. FOI INCRÍVEL! Aprendi e me diverti muito. E ainda levei para casa o primeiro lugar da competição, o troféu de “ CONFEITEIRA MAIS DOCE”.
Autora do e-book
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